為了強(qiáng)化學(xué)校食堂服務(wù)質(zhì)量和食品安全衛(wèi)生水平，2024年6月6日，江西五葉酒店管理有限公司在實(shí)驗(yàn)中學(xué)組織開展了以“高效、安全、節(jié)約、健康校園食堂”為主題的第一期校園食堂培訓(xùn)。宜春市學(xué)校學(xué)生“放心用餐”工程專班部分管理人員、實(shí)驗(yàn)中學(xué)廚政團(tuán)隊(duì)參加了此次培訓(xùn)。
本次培訓(xùn)，公司特別邀請了資深的餐飲專業(yè)講師進(jìn)行授課，培訓(xùn)課程涵蓋了《切配注意事項(xiàng)》、《分色、分區(qū)管理的關(guān)鍵因素》、《食品留樣要求培訓(xùn)》、《冰箱物料存放指引》、《人員的有效管理》等六個(gè)方面的內(nèi)容，并將工作人員禮容禮表、食堂工用具標(biāo)準(zhǔn)使用管理、冰箱管理、二次更衣室、售賣間菜品管理、留樣菜品管理等基礎(chǔ)操作流程進(jìn)行了詳細(xì)講解與交流互動(dòng)。
培訓(xùn)會(huì)后，大家紛紛表示，此次培訓(xùn)提升了我們食堂工作人員的專業(yè)技能和專業(yè)知識(shí)，對后期做好校園食堂高效、安全運(yùn)營工作起到很好的指導(dǎo)作用，大家將嚴(yán)格按照規(guī)范操作要求進(jìn)行高效操作，守住食品安全，全心全意做好宜春市學(xué)校學(xué)生“放心用餐”工程，為在校師生提供更健康、更安全、更健康、更美味的餐飲服務(wù)，切實(shí)做到讓師生滿意，讓家長放心，讓社會(huì)安心。
撰稿：蔡嘯 | 復(fù)審：羅世剛 | 審簽：林崗
